ルワンダ スカイヒル

ルワンダの国土

ルワンダはアフリカ中東部に位置する内陸国で、ウガンダ、タンザニア、ブルンジ、コンゴ民主共和国に囲まれた小さな国です。首都はキガリ。
国土面積は四国の1.5倍ほどで、「千の丘の国」とも呼ばれる美しい山岳地帯が広がっています。
人口はおよそ1,400万人（2024年時点）。
農業が主な産業で、コーヒーと紅茶の生産が重要な輸出品です。
コーヒーの年間生産量は約2〜3万トンと世界的には少量ですが、その品質の高さでスペシャルティ市場から高く評価されています。

ルワンダのコーヒーの特徴

栽培品種

ルワンダでは主にブルボン種が栽培されています。
これはアラビカ種の中でも特に香味に優れた品種で、標高の高い土地と相性が良く、ルワンダの地形と気候に適しています。

精製方法

ルワンダではウォッシュト（Washed）精製が一般的です。
高地にあるウォッシングステーション（精製所）で、丁寧に果肉を取り除き、発酵・水洗処理された豆は、クリーンで繊細な味わいを生み出します。

グレーディング

ルワンダのコーヒーは、欠点豆の数に加えて、カッピングテストによって等級（グレード）が分けられます。

味わいの特徴

ルワンダのコーヒーは、ジューシーな明るい酸味とフローラルな香りが特徴。
紅茶のような軽やかな飲み口と複雑な風味を持ち、浅煎りにするとその個性がより際立ちます。

スカイヒルの特徴

栽培地域

スカイヒルは、ルワンダ西部のニャマシェケ地区で生産されています。
この地域は標高が高く（およそ1,700〜1,900m）、昼夜の寒暖差が大きいため、コーヒーチェリーの成熟がゆっくりと進み、糖度の高い豆が育ちます。
「千の丘の国」の言葉通り、丘が無数に存在し、まるで天空に浮かぶ丘の如く美しいパノラマであることから、「スカイヒル」という名が付けられています。

品種と精製方法

スカイヒルはブルボン種100%。
精製方法はウォッシュトで、近隣の小規模農家が手摘みしたチェリーを、地域のウォッシングステーションで丁寧に処理しています。

味わいの特徴

青リンゴやレモン、さくらんぼを思わせる酸味、ジャスミンのような華やかな香りが際立ちます。
後味にはハチミツを思わせる柔らかな甘み、紅茶のような上品な余韻が広がります。

おすすめペアリング

スカイヒルはレモンのフィナンシェとの相性がぴったりです。
柑橘系のスイーツと合わせると、香りや甘みがより引き立ちます。

販売店舗

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2025.06.06

ルワンダ　スカイヒル

澄んだ空気のようなすっきりとした清涼感の中にほんのり心地よい渋み。 【原産国】ルワンダ 【産地】同国西部ニャマシェケ地区 【精製法】ウォッシュト 【品種】ブルボン 【標高】1,700-1,900m 【焙煎度...

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