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コーヒーを科学する？
何を研究しているのか？
科学的根拠に基づいた再現性のある抽出理論を研究しています。哲学的、心情的なものにとらわれない、あくまで客観的事実から抽出を考察していきます。
測定器は？
現在は、Brix・TDS計(屈折率)、酸度系(電気伝導性)、水質計、遠心分離機などを使い測定をしています。
何の役に立つの？
わかりません。
その他に何かやってる？
企業様の依頼をいただき、新商品ビューなどを行なっております。
仕事のご依頼等はこちらまで。
■Personality
Omori/焙煎士・珈琲家
mail youtube@hitsuji-coffee.com
かなり自由度の高い表現をしますので、その点ご理解ください。
【LINEで店頭受取注文ができる】
ひつじ珈琲の会員であれば店頭受取がお手元で簡単にできます。やり方はひつじ珈琲公式ラインをお友達登録するだけ！