担々麺ってコーヒーじゃん。

はじめに

yukaです。みなさん担々麺は好きですか？

子供のころと大人になってからでは食の好みは違いますよね。
わたしは幼稚園～小学校の頃はグラタン、中高生の頃は竜田揚げと生クリーム（もちろん個々で食べます）が至高だと思っていました。
大人になって「好きな食べ物」を意識することは少なくなりましたが、夫に「yukaって担々麺好きだよね」と言われて、あ、わたし担々麵好きなんだ～と。

なんでこんなにいっぱいあんの？

「担々麺が好き」と言うと「美味しいお店あるよ！」と教えてくれる素敵な方がたくさんいます。
ヨッシャ～おすすめのお店行くぞ！と思って行って、いざメニューの写真を見た瞬間に「あ、違うわ…」となることがある。見た目でもう違う。
料理って全般そうかもしれませんが、同じメニューでなんでこうもお店によって違うのか？良いんだけど。そこが良いんだけど。

スープ

ラーメンはスープが命なんだそうですね…
正直、出汁のこととか全くわからないので本気ラーメンマニアの方にボコボコにされないか心配ですが自由に行きます。
先に言っておきますがわたしの感想です。好みです。

さらっと系

今の中国で食べられる担々麺や、昔の日本のはこれ系。
醬油ベースでラー油や花椒が効いてる、辛さ重視のものが多いイメージ。
最近で言う「辛麺」に近い感じ？

程よくトロッと系

日本人向けに改良されたらしい担々麺。
わたし、典型的な日本人なので、大好き。
豆板醤やゴマが効いていて辛い中にも甘さがある、ゴマの香りの強いのが最高（早口）

ごってり系

「こってり」じゃなくて「ごってり」です。
もう粘度あるよねくらいどろんどろんのやつ。
2年に1回くらいは食べたいねくらいのやつ。

汁なし

勝手に邪道だと持っていたのですが本来の担々麺は汁なしだそうです！
ただ、汁なしにもさらっと系～ごってり系までありますね。
私は汁なしのちょいごってり（ゴマ強めでお願いします）が相当好きです。

辛さ

辛さ無し

辛くない担々麺が結構ある！
ゴマラーメンでは？という気もしなくはない。
正直ちょっとでも辛いと汗をかくので、かっこつけたいときは助かります。
そもそもかっこつけたいときに担々麺はやめたほうが良い。

ちょい辛

いっちばん良い。（※個人の感想です）
わかってるねん。本場は中国。辛いのが本物やろうけどあんまり辛いのは味が分からへん！！！

辛

本来のやつ。結構辛いものを美味しいと思いながら食べたい。
今更ですが辛さを5段階とかで選べるお店が多いですよね！みんな幸せ。

しぬ

チャレンジ系のやつ。あかんで。

麺

長くない？大丈夫？（文章の話です。）

麺についてはちょっと正直あんまり分からない。
そもそも担々麺は太麺が主流だと思うので、あとはストレートかちぢれか、とか？
細麺の担々麺って食べたことないかも、と思って調べたら、あるみたいですね。
是非今度食べてみたい。メモ。

ちなみに一蘭も大好きなので細麺自体は好きです。

担々麺はコーヒーと一緒

意味の分からんことを言うなと思われそうですが、そう思ったのにここまで読んでいただきありがとうございます（？）

一口に「担々麺」と言っても色々ある。
地域性だったり、伝統だったり、店主のこだわりだったり、奇をてらってたり、新発想だったり。
その中でみんなそれぞれ好みがある。

これってまじでコーヒーと一緒じゃないですか？

スープの濃さ・風味の好みと同じように、コクの強さや香りの種類の好みがある。
辛さの好みがあるように、苦み・酸味の好みがある。
また！？っていうペースで新しい精製方法とか出てくる。

コーヒーは怖くない

そう思ったら「コーヒーの好み」のハードルって下がりませんか？

コーヒー、特に自家焙煎のお店とかってちょっと敷居が高いというかクセ強そうというか（それはそう）
お客様とお話ししていて、「緊張する」「好みの伝え方が分からない」という方がよくいらっしゃいます。

わかる。こんなん書いてるけど他業界のお店めっちゃ緊張する。好み？いやそんなに食べたことないし…ってなる。
でもそんなときにこの記事を思い出してほしい！

他の食べ物・飲み物と同じような感覚で、「自分の好み」を伝えてもらえれば全然オッケーです。
なんなら「担々麺ならちょいごってりか、汁なしのちょい辛が好きです」でも良いです！合いそうなコーヒー探します！

まとめ

はい、本当ににここまで来てくださった方はありがとうございます。すいません。

伝えたかったのはわたしは担々麺が好きですということと、コーヒー屋さんには気軽に行って、話してほしいなということです。

あとクリーム系のパスタとか揚げ出し豆腐とかも好きなのでオススメのお店があったら教えてほしいです。
だから痩せないんだな。

ひつじ珈琲からそこまで遠くない、yukaおすすめの担々麵があるお店

※以下のお店、ただのファンなのでひつじ珈琲の名前を出しても割引とかないです。あるわけない。

竹風（栃木県那須塩原市）

○汁なし担々麺
ゴマ！花椒！ちょいねっちょり！最高！マジで美味い、一回食べてくれ。
ほかのラーメンもめちゃめちゃ美味しい。ピーク時間は並びます。

ボリュームの幸華（栃木県那須塩原市）

○四川風担々麺
町の中華屋さんの担々麵！程よくトロッと系です！花椒どっちゃり！
チャーハンとか麻婆豆腐とか定食とか、週4で行ける。

麵屋 幸乃鶏（栃木県大田原市）

○濃厚鶏白湯担々麺
白湯スープも大好きなわたしにとって天才の組み合わせ。これの風呂に入りたい。
ジェノベーゼとかちょっとおしゃれな感じのラーメンもあります！全部美味い。